城开远大：“量制行”抵制“舌尖上的浪费”

发布时间：

2020-08-17

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谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

连日来，城开远大按照城投集团党委部署要求，从制度、盘点、核算等方面，组织员工晒“光盘”、写承诺，从一点一滴体现节约，抵制浪费。

计口下粮，实现精准计量

为从源头杜绝粮食浪费，公司建立食堂用餐人员登记等5个台账，实行动态管理，按照用餐人数采购、烹饪、配餐，主食制作上采取计口下粮，每斤面粉做几个馒头、蒸一盘米饭需要用几斤大米，厨房人员都要做到心中有数，做到精准计量。

成立职工经济委员会，以制度保障节约

健康食堂，人人参与。城开远大为加强食堂管理，成立了职工经济委员会，职工代表参与食堂监管，监督食堂的饭菜种类、价格、质量等，检查监督食堂原材料采购、卫生、服务、管理等各个方面。同时，健全完善了食堂管理7项制度，促进了饮食服务质量提升和食堂规范运营。

“职工经济委员会成立，实实在在减少了个人浪费，保障了食堂精细化管理……”在部队上干过司务长的退役军人段富升说到。

定期核算、精细加工，提高食材利用率

公司从菜品制作、加工、再利用全过程制止餐饮浪费行为，积极实施大众餐饮，在一料多菜、一菜多味上下功夫，物尽其用，避免食材浪费。

吃的好不好，员工最有发言权。“现在不仅吃得饱，而且吃得好，干活更带劲了……”生产一线员工刘景伟说到。

一饱之需，何必八珍九鼎？抵制浪费，厉行节约，是每个人的责任，城开远大坚持抓细抓实，真正体现为公司谋发展、为职工谋福利。尤其是今年以来，公司以“降本增效年”为总抓手，通过开展“百日营销”、“技术创新”、“生产攻坚”等活动，牢固树立“过紧日子”的思想，深挖降本增效潜能，处处抓节约、提效能，精打细算制定多项降本措施，积极应对多变的市场挑战，将公司经营管理水平提升到新高度。

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