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城开远大:“量制行”抵制“舌尖上的浪费”

城开远大:“量制行”抵制“舌尖上的浪费”

发布时间:
2020/08/17
       谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。日前,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!要在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
       连日来,城开远大按照城投集团党委部署要求,从制度、盘点、核算等方面,组织员工晒“光盘”、写承诺,从一点一滴体现节约,抵制浪费。
 
 
计口下粮,实现精准计量
       为从源头杜绝粮食浪费,公司建立食堂用餐人员登记等5个台账,实行动态管理,按照用餐人数采购、烹饪、配餐,主食制作上采取计口下粮,每斤面粉做几个馒头、蒸一盘米饭需要用几斤大米,厨房人员都要做到心中有数,做到精准计量。
 
 
成立职工经济委员会,以制度保障节约
       健康食堂,人人参与。城开远大为加强食堂管理,成立了职工经济委员会,职工代表参与食堂监管,监督食堂的饭菜种类、价格、质量等,检查监督食堂原材料采购、卫生、服务、管理等各个方面。同时,健全完善了食堂管理7项制度,促进了饮食服务质量提升和食堂规范运营。
“职工经济委员会成立,实实在在减少了个人浪费,保障了食堂精细化管理……”在部队上干过司务长的退役军人段富升说到。
 
 
定期核算、精细加工,提高食材利用率
       公司从菜品制作、加工、再利用全过程制止餐饮浪费行为,积极实施大众餐饮,在一料多菜、一菜多味上下功夫,物尽其用,避免食材浪费。
吃的好不好,员工最有发言权。“现在不仅吃得饱,而且吃得好,干活更带劲了……”生产一线员工刘景伟说到。
       一饱之需,何必八珍九鼎?抵制浪费,厉行节约,是每个人的责任,城开远大坚持抓细抓实,真正体现为公司谋发展、为职工谋福利。尤其是今年以来,公司以“降本增效年”为总抓手,通过开展“百日营销”、“技术创新”、“生产攻坚”等活动,牢固树立“过紧日子”的思想,深挖降本增效潜能,处处抓节约、提效能,精打细算制定多项降本措施,积极应对多变的市场挑战,将公司经营管理水平提升到新高度。

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